新春初売りは1月6日(木)
今年から定休日が月曜日になります。
生鮮市場『いつも青空』
〒471-0831
豊田市司町5-28-4
TEL (0565)39-2017
サンキュー♪風呂、い~ね。
【定休日】月曜日
【営業時間】朝9時から夜6時
2017年05月22日
みそ汁の達人?^^
主夫と決めてから、朝6時30分にみそ汁を作る。
これを毎日のルーティンにしています。
なのでかれこれ50回は作ったことになります。
自分で作ったみそ汁は正直、旨い(^^♪
やっぱりダシからとると、おいしいですね。
好みのみそも大体わかってきて、
マルサンのミックスが合うかな。
それでもたまには違うの使ってみようと
サンジルシの料亭赤だしを買ってみました。
まるで違う味わいですね。赤とミックスでは。
甘味がミックスよりも少ない。
同じ分量で作ってみたら、色よりもあっさりしすぎていて
物足らない感じナだったので足してみました。
そうしたら赤みその美味しさを感じられました。
赤と白では製法の差が大きいようです。
赤は大豆を蒸し、白は茹で。
なので栄養価は赤のが高いものが多い。
赤のが熟成期間が長い。
白のが塩分は少ないものが多い。
なるほどね。
味噌もいろんな種類あるから、
自分の好みのものを求めるこだわりも楽しそうですね。
これを毎日のルーティンにしています。
なのでかれこれ50回は作ったことになります。
自分で作ったみそ汁は正直、旨い(^^♪
やっぱりダシからとると、おいしいですね。
好みのみそも大体わかってきて、
マルサンのミックスが合うかな。
それでもたまには違うの使ってみようと
サンジルシの料亭赤だしを買ってみました。
まるで違う味わいですね。赤とミックスでは。
甘味がミックスよりも少ない。
同じ分量で作ってみたら、色よりもあっさりしすぎていて
物足らない感じナだったので足してみました。
そうしたら赤みその美味しさを感じられました。
赤と白では製法の差が大きいようです。
赤は大豆を蒸し、白は茹で。
なので栄養価は赤のが高いものが多い。
赤のが熟成期間が長い。
白のが塩分は少ないものが多い。
なるほどね。
味噌もいろんな種類あるから、
自分の好みのものを求めるこだわりも楽しそうですね。
Posted by 「いつも青空」北村
at 08:50
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