究極のハンバーグレシピより。

料理作るのもホントに便利ですね、ネットって。
作ったことないハンバーグに挑戦。
どうせなら「究極の」といつも頭につけて
なんでも検索します。＾＾

いろんな技が書いてあって面白いです。
・つなぎをパン粉の代わりに、“麩”を使います。
麩を？すりおろしてパン粉みたいにして？・・・わかりました。
ほかにもいろいろ書いてあるんですけどね、
割愛して出来上がったのがこんな感じ。

しまった、皿拭いとけばよかった。＾＾；

うん、確かに肉々しくてフワッとできて美味しかったなコレ。
焼き方も参考になりましたので書いておこう。
・はじめは中火で3分。ひっくり返して弱火で3分。
　 この時少しだけ水を入れて蓋をして、
　中まで火が通るよう蒸します。
ふ～～～ん・・・知らなかった。蒸す！これがもしかしたら
フワッともする秘密なのかな？
・もう一回ひっくり返して強火で適当。ソースと絡めたりする。


味付けどうしよう。デミグラスないし。と、ここでまた「究極の」
検索。
それによりますと、ソース作りには
・ケチャップ大さじ３、赤ワイン２、ウスター１、みりん醤油適当
の割合で？
適当、得意(笑)
あ、これのがデミグラスよりもしつこくなくて
味のキレがあって私ゃこっちのが好きだわ。＾＾

ハンバーグも定番入り決定♪
どんどん技が増えていく感じが今、
料理作りにはまってます。
やきそば、カレー、回鍋肉、煮つけ、ミートスパ、牛丼、豚丼、ハンバーグ、
豚汁、鶏肉炒め、たけのこご飯、ラーメンの具、チャーハン、ギョーザ・・・
・・・そういえば、
中華飯の作り方知らないな。

今日は中華飯、検索！＾＾