新春初売りは1月6日(木)
今年から定休日が月曜日になります。
生鮮市場『いつも青空』
〒471-0831
豊田市司町5-28-4
TEL (0565)39-2017
サンキュー♪風呂、い~ね。
【定休日】月曜日
【営業時間】朝9時から夜6時
2017年07月13日
タルタルステーキ、とは?
昨日は肉団子に挑戦しました。
肉団子・・・ミートボール、ハンバーグ、
何が違うんだろう?
などと思いながら、「ハンバーグ」とは?を検索。
ドイツ-ハンブルクでのタルタルステーキとされ・・・
それがアメリカに渡り、ハンブルク風ステーキ→
ハンバーグとなったわけです。 はぁスッキリ^_^
タルタルはモンゴルのタタール人を指すのだそうです。
なのでハンバーグの発祥は、モンゴルということですかね。
意外な事実。^^
肉団子は一般的なのかどうか、揚げたものに甘酢あんかけを絡めたもの。
そういえば表面カリッとしたもの食べたことあります。
市場近くの「江亭(こうてい)」さんのドデカ肉団子、凄いボリュームで
表面カリッ、中フワで美味しかった覚えあるけど、
今もあんなお値打ちにやってらっしゃるのだろうか。
レシピを観ながら挑戦しました。油で揚げて、
しょうゆ、酒、みりん、ケチャップ、酢をそれぞれ大さじで同量ずつ。
それに好みの甘さになるよう砂糖を入れます。
そこに片栗粉を入れるのですが、
これを入れすぎまして、コッテコテになってしまったので
作り直し^^;
カタクリを控えめにして2回目は上手くいきました。
170度の油で約4分。
理想的なカリフワで美味しく作れました
玉ねぎのみじん切りがいい感じのシャリシャリ感出てて
上手くいきました、肉団子。
ささやかな発見の毎日です。^^
肉団子・・・ミートボール、ハンバーグ、
何が違うんだろう?
などと思いながら、「ハンバーグ」とは?を検索。
ドイツ-ハンブルクでのタルタルステーキとされ・・・
それがアメリカに渡り、ハンブルク風ステーキ→
ハンバーグとなったわけです。 はぁスッキリ^_^
タルタルはモンゴルのタタール人を指すのだそうです。
なのでハンバーグの発祥は、モンゴルということですかね。
意外な事実。^^
肉団子は一般的なのかどうか、揚げたものに甘酢あんかけを絡めたもの。
そういえば表面カリッとしたもの食べたことあります。
市場近くの「江亭(こうてい)」さんのドデカ肉団子、凄いボリュームで
表面カリッ、中フワで美味しかった覚えあるけど、
今もあんなお値打ちにやってらっしゃるのだろうか。
レシピを観ながら挑戦しました。油で揚げて、
しょうゆ、酒、みりん、ケチャップ、酢をそれぞれ大さじで同量ずつ。
それに好みの甘さになるよう砂糖を入れます。
そこに片栗粉を入れるのですが、
これを入れすぎまして、コッテコテになってしまったので
作り直し^^;
カタクリを控えめにして2回目は上手くいきました。
170度の油で約4分。
理想的なカリフワで美味しく作れました
玉ねぎのみじん切りがいい感じのシャリシャリ感出てて
上手くいきました、肉団子。
ささやかな発見の毎日です。^^